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Le Bouillon Maurice est piloté par Aurélie et Frédéric. Maurice, c’est le grand oncle d’Aurélie. Un souvenir d’enfance, dans les maisons de corons, de longs déjeuners où les tables collées les unes aux autres traversaient tout le logement et pouvaient contenir tout le voisinage. Le souvenir d’une cuisine traditionnelle, joyeuse et locale.
Le Bouillon Maurice c’est tout cela : la joie et la simplicité de se retrouver pour bien manger. Dans un lieu à la décoration chargée d’histoires et aux plats chargés de saveurs. Au Bouillon, on y vient et on s’y sent bien.